今年沈阳的夜市，跟雨后春笋一样扑腾扑腾冒出来，世面见得多了，我觉得已经没有什么夜市，能让我眼前一亮了。
但是吉祥夜市做到了，沈阳大东，曾做出了中国的第一辆车，作为汽车产业区，100多年历史的老夜市，被确定为汽车主题。
100多个摊位，由100多辆“汽车”组成，要气势有气势，要面儿有面儿，谁结婚要是雇这么一个车队，一定是最幸福的新娘子了……
///夜市走起
因为摊位都在车里，不但卫生条件得到了改善，保温效果也有保证，夜市在白天也营业，冬天也可以营业，一年到头都有夜市逛。
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在这浩浩荡荡的车队中，我看到了一个熟悉的身影，当年在山东，一见误终生，再也看不上别人家的酸辣粉，它就是“麻太吉”。
麻太吉来自山东，全国200多家门店，主打酸辣粉和成都串串，别看小店不大，每年有36000000（别数了，6个0）人次用餐！
别的城市都是门店，沈阳的麻太吉入驻夜市，成为为数不多的一家街店。
我相信很多人爱吃酸辣粉，但是很少有人能彻底吃完一碗，端上来吃几口，刚觉得好吃，就顶住了。
但这一碗酸辣粉，我吃到撑也没舍得放下，硬是体验了一把，什么叫“最后一口最幸福”！
01招牌杂酱酸辣粉
粉是红薯粗粉，软糯有嚼头，不会泡一会儿就稀碎，吃到最后，口感也是清爽的。
调味很丰足，小小一碗粉，从调料到配料，10来种味道雨露均沾。
食材加工也足够用心，连看起来不起眼的酸豆角，都是自家腌制的，更别提肉酱精选猪梅肉，调味炒制，一勺提升整碗口感，想偷一勺回去拌饭！
灵魂汤底
到此为止的一切，别的酸辣粉使使劲，也都能达到，这碗酸辣粉真正的灵魂，其实是一碗汤。
舍弃了常规的清汤和油汤，自创了酱汤，汤汁吸附在红薯粉表面，入味却不觉得油腻，即使你不吃麻不吃辣，汤底味道也足够厚实。
标配是￥11/碗，你还可以另外加煎蛋、墨鱼丸啥的，不过蓝粉就不用操这心了，可以免费加墨鱼丸！
02成都串串相比酸辣粉，成都串串的“占地面积”，俨然超过了主角，谁让它选择多、做的快呢，选好串以后，10秒就能拎着走！
它不是热锅串串、冷锅串，更像是钵钵鸡，那为啥不叫钵钵鸡？因为这一串的个头，就顶钵钵鸡好几串！
开业初期，除了海鲜串，不管荤素，都立减￥1，没错，不是一共减1块，是每串减1块！
除了辣度，全都还原成都口味，选好的串，在秘制红油里滚上一圈，瞬间入味，带着满满当当的芝麻，就可以装进盒里，被你拎走了。
当天现做
做法简单，所有的诚意，就都在选材里了，所有食材，当天现做，隔夜就扔。
鸡爪、鸭掌都选个大、肉多的，
为了让你吃得优雅，都提前脱骨，
不用费劲吧啦的啃，直接一口一个撸。
毛肚用鲜毛肚，
不经冷冻，收拾得干净，
没有异味，又脆又嫩，
口口弹牙，一片能嚼上老半天。
鱿鱼爪造型喜庆，颜色也漂亮，
一吃一小嘟噜，
有种吃海鲜大餐的快乐。
就连藕片也必须是新鲜的，
不用现成的袋装食材，
嚼起来嘎嘣脆。
03招牌至尊拌面
除了酸辣粉和成都串串，还有一些顶饱的主食，小面啦，拌面啦，简单、速度、好吃，尤其是至尊拌面，虽然是凉的，一点也不觉得寡淡。
大部分食客，都是买了带走，餐具也配得齐全，打包碗也都是锡纸盒，带到家里也不会凉了影响口感。
想吃刚出锅的，小车也配了一个用餐区，尤其是晚上22:00以后，整碗粉，整点串，就一瓶老雪，特有深夜食堂内味儿。
