要说马家烧麦，它的历史可长了。它始创于清朝嘉庆年（1796年），已有200多年的历史。当时没有门市，最开始是由创始人马春以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于他制作烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。清道光八年（1828年），由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市，立号马家烧麦馆，此后营业繁忙，远近闻名。后几经变迁，1961年才最后坐落在小北门里，即现马家烧麦馆，由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。
1997年，马家烧麦被认定为“名小吃”，“沈阳风味名品”，“沈阳风味名店”，2006年被认定为沈阳非物质文化遗产，“老字号”。
马家烧麦从外表上看就非常吸引人，如同一朵牡丹花一样，吃起来感觉味道特别香，令人回味，后来笔者了解到，这其实与马家烧麦的特色紧密相关，马家烧麦用开水烫面，大米粉做补面，使烧麦皮柔软筋道，松散不粘，在馅料的选择上，它选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位制馅，并且制馅过程中须将牛肉剔净筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加调料拌匀不搅，呈稀疏状的“伤水馅”。这或许就是马家烧麦不仅味道好，外形美的原因。
关于马家烧麦的店面位置，曾经位于中街附近的店面因城市建设而不复存在。不过笔者后来了解到了马家烧麦现在的店面位置，其中一家位于和平区太原北街与北四马路路口，另一家位于大东区小东路241号，老龙口酒厂旁边。（编译：太平洋汽车网王韬）
关于沈阳车主通：
对不起，这里不聊国家大事，只专注沈阳的用车资讯；对不起，这里不发官方通稿，只做最精准的政策解读；对不起，这里不教饮食养生，只搜罗最地道的街头美食；对不起，这里不是旅游网站，我们只从沈阳出发自驾旅游。
】有外地朋友到沈阳来玩，出行前向笔者打听沈阳的旅游景点怎样，当笔者将自己了解到的情况告诉他之后，他最后问我：“你们沈阳有什么有特色的好吃的？”笔者一时陷入了记忆之中，但在最终，想起了一个特色美食——马家烧麦。
要说马家烧麦，它的历史可长了。它始创于清朝嘉庆年（1796年），已有200多年的历史。当时没有门市，最开始是由创始人马春以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于他制作烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。清道光八年（1828年），由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市，立号马家烧麦馆，此后营业繁忙，远近闻名。后几经变迁，1961年才最后坐落在小北门里，即现马家烧麦馆，由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。
1997年，马家烧麦被认定为“名小吃”，“沈阳风味名品”，“沈阳风味名店”，2006年被认定为沈阳非物质文化遗产，“老字号”。
马家烧麦从外表上看就非常吸引人，如同一朵牡丹花一样，吃起来感觉味道特别香，令人回味，后来笔者了解到，这其实与马家烧麦的特色紧密相关，马家烧麦用开水烫面，大米粉做补面，使烧麦皮柔软筋道，松散不粘，在馅料的选择上，它选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位制馅，并且制馅过程中须将牛肉剔净筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加调料拌匀不搅，呈稀疏状的“伤水馅”。这或许就是马家烧麦不仅味道好，外形美的原因。
关于马家烧麦的店面位置，曾经位于中街附近的店面因城市建设而不复存在。不过笔者后来了解到了马家烧麦现在的店面位置，其中一家位于和平区太原北街与北四马路路口，另一家位于大东区小东路241号，老龙口酒厂旁边。（编译：太平洋汽车网王韬）
关于沈阳车主通：
对不起，这里不聊国家大事，只专注沈阳的用车资讯；对不起，这里不发官方通稿，只做最精准的政策解读；对不起，这里不教饮食养生，只搜罗最地道的街头美食；对不起，这里不是旅游网站，我们只从沈阳出发自驾旅游。
